Candy Bar et Sweet Table : bocaux en verre, présentoirs à étages, pinces, sachets et pancartes pour un buffet de bonbons. Une table gourmande et colorée qui régale vos invités toute la soirée.
Un candy bar est un buffet de bonbons en libre-service : les invités remplissent eux-mêmes un petit sachet ou une boîte. Pour un candy bar de mariage, on choisit des bonbons aux couleurs du mariage : blanc et doré, rose poudré, vert sauge…
Côté matériel, il faut des bocaux en verre de plusieurs hauteurs, des pinces ou des pelles, et des sachets ou petites boîtes à emporter. Les présentoirs à étages et les plateaux en miroir ou en bois donnent du relief à la table.
Côté bonbons, mélangez des formes différentes : guimauves, réglisse, bonbons acidulés, dragées et pastilles en chocolat. Évitez les bonbons qui collent ou fondent vite si le buffet est installé en extérieur.
Ajoutez une pancarte « Servez-vous » et des étiquettes sur chaque bocal pour nommer les bonbons. Une sweet table va plus loin : elle mêle bonbons, macarons, cupcakes et parfois le gâteau lui-même.
Pour les couleurs, choisissez deux teintes principales et une touche de blanc : avec trop de couleurs, la table perd son côté chic. Les bonbons d’une seule couleur, comme les guimauves blanches, remplissent bien les plus grands bocaux. Pensez aussi aux invités qui ne mangent pas de gélatine animale : quelques sortes sans gélatine suffisent.
Comptez environ 100 à 150 g de bonbons par invité. Pour 100 invités, cela fait donc 10 à 15 kg, à répartir entre 6 et 10 sortes différentes. Les bonbons se gardent bien : vous pouvez les acheter plusieurs semaines avant, en vérifiant la date sur chaque paquet.
Prévoyez un bocal par sorte de bonbon, de 2 à 5 litres selon sa place sur la table. Les grands bocaux se mettent derrière, les petits devant, pour que tout reste visible.
Remplissez les bocaux aux trois quarts au début, puis complétez en cours de soirée : la table reste belle plus longtemps. Prévoyez aussi un sachet par invité, plus une vingtaine en réserve pour les enfants qui reviennent souvent.
Pour une sweet table complète, ajoutez 2 à 3 petites douceurs par invité : macarons, mini-cupcakes ou sucettes au gâteau. Pour 100 invités, cela fait 200 à 300 pièces, en plus du gâteau.
Mélangez environ deux tiers de bonbons que tout le monde connaît et un tiers de sortes plus originales. Les guimauves et les bonbons acidulés plaisent aux adultes comme aux enfants. À la fin de la soirée, les bonbons restants se partagent dans des sachets pour les derniers invités qui repartent. Pour les plus petits, posez les bonbons qu’ils préfèrent sur le devant de la table, à leur hauteur.
Placez la sweet table contre un mur ou devant un fond décoré, loin du soleil et des sources de chaleur, pour que le chocolat ne fonde pas. Une table de 1,8 à 2 m suffit pour 100 invités.
Jouez sur les hauteurs avec des présentoirs, des caisses en bois retournées ou des plateaux sur pied. Une nappe longue jusqu’au sol cache les réserves sous la table, et quelques lanternes et photophores éclairent les bocaux le soir.
Posez les sachets vides et les pinces au début de la table, puis les bocaux : vos invités suivent un sens logique sans faire la queue. Un petit panneau peut aussi indiquer les allergènes principaux, comme les fruits à coque ou la gélatine.
Installez la sweet table près de la piste ou du bar, mais hors du passage vers la sortie : la file d’attente ne gêne personne. Ouvrez-la plutôt après le gâteau, quand la soirée dansante commence. Une poubelle discrète à côté reçoit les emballages et les bâtonnets de sucettes. Quelques serviettes en papier près des sachets évitent les doigts collants sur les nappes.
Pour aller plus loin, retrouvez toute notre décoration de mariage et notre décoration de table de mariage, à assortir à votre buffet de bonbons. Les mêmes couleurs d’une table à l’autre donnent une salle harmonieuse sur les photos. Pour compléter le buffet, vous trouverez aussi les dragées, les cadeaux d’invités et les cake toppers dans nos cadeaux et douceurs de mariage.
